第四十五章 简简单单又是一顿
60年代：我让全家吃饱喝足 作者:佚名
第四十五章 简简单单又是一顿
叶盼娣绘声绘色地跟家里人述说著今天的经歷，脸上满是得意。
老爷子他们对此已经掀不起什么波澜，有点习惯了。
毕竟最近秋生他们就没有空手而归的情况发生，每次进山，好像总能弄回来点什么。
野猪陷入棺材坑，卡在里面这种剧情都能发生，还有什么事不可能的？很显然，秋生这运道是挡都挡不住。
农村人，对运气这种东西还是蛮信的。
“奶奶，我们家有胡椒吗？”叶秋生一边处理那个野猪肚，一边问道。
今天弄个胡椒猪肚来吃。
其实，剁只鸡下去，做胡椒猪肚鸡是最好的。但他要是这么干，老爷子、老太太都会说他不会过日子了。
天天这么吃，老太太嘴上不说，但肯定心疼。
老一辈节省惯了，有点好吃的，都要先放著。那些肉，最好就是腊起来，过年过节，或者有客人来再切点下来吃。
“有，我拿给你。”
老太太回房间去，从里面翻出来一小包东西，用布包得严严实实。
这时候的胡椒，虽然没有古代那么珍贵，但也没有后世那么泛滥、不值钱。
本来想拿二三十粒的，叶秋生看奶奶那心疼的表情，又放回去一半，拿了十来粒。
“秋生，那些茶果你摘回来，是想榨油？”老爷子问道。
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“爷爷，你知道？”
老爷子哈哈一笑：“知道这东西能榨油的人不少。”
“那为什么……”叶秋生不解了。
老爷子解释：“主要是这东西不好榨，出油也少，而且很多人不知道怎么把油炸出来。”
真要会的话，早就有人去摘啦！哪还轮得到叶秋生？
茶油有异味，不好吃？这年代，谁会嫌弃油呀？
说句难听的，后世的地沟油放到五六七十年代，照样能让老百姓疯抢。当温饱问题都没解决时，谁会在乎它健不健康？
而且，也没有相关的设备。
为了那三两斤油，专门去打造一套榨茶油的工具，实在有点得不偿失。
也正是这样，在农村，大家还是习惯吃猪油之类的动物油，切块放到锅里炼就可以了，没那么复杂。
“那要怎么炸？”张氏问道。
叶秋生：“我听人说过，先剥壳，然后蒸炒，最后才压榨。”
工序和过程，其实和压榨花生油是差不多的。
听叶秋生这么说，张氏带著两个女儿去给茶果剥壳，把里面的茶籽剥出来，甚至把包在茶籽外面的那层衣都去掉。
猪肚好吃是好吃，就是处理起来比较麻烦，尤其还是野猪肚。
不过，野猪肚是好东西，营养价值高，所以叶秋生才选了个猪肚。
先焯水，然后用刀慢慢把猪肚表面的那层东西刮乾净，再洗乾净，然后切成手指大小的长条。
接下来就是放到锅里炒一下。
奶奶已经走出厨房，眼不看为净吧！孙子那样放油，她真怕自己忍不住责怪。
翻炒一会，加开水，把胡椒放进去。这样做，烫才会发白。不过，材料还是少了点，红枣、枸杞什么的都没有。
接著，叶秋生把剩下的山药都削了，切成块。等半个小时后，再放进锅里一起煲。
当下的条件，也就只能这样了。
简简单单又是一顿。
这要是让外人听见，暴揍叶秋生的心都有了，你叫这做简简单单？
……
叶石生提著那些猪大肠回到家，他妈，奶奶和妹妹都看直了眼。
猪大肠好呀！
一方面是多，一副猪大肠清理乾净都有十来斤重。另一方面，猪大肠有油，上面的脂肪撕下来都有两斤吧？
“这猪大肠，你怎么都拿了？”陈寡妇高兴的同时，也责怪儿子。
猪下水中，就肠子是最多的，全拿了有点贪心，以后人家还怎么带你玩？
叶石生他奶也頷首：“嗯！石生，我们要一半就可以了。”
陈寡妇把那副肠子接过去：“我先弄乾净，再切一半让石生拿去给秋生吧！”
说完，她赶紧去处理猪大肠。
要先把猪大肠里的东西挤出来，然后把猪大肠翻过来，冲洗一下，將附在猪大肠上的脂肪给弄下来。
“妈，这猪油真多。”两个小丫头围在左右，也不嫌猪屎臭。
“嗯！中午先炼油，吃油炸。”陈寡妇微笑道。
这些油，他们家能吃一两个月了。
儿子跟秋生、阿华他们混，没有错。
这不，沾了光，他们家也吃上肉。
之后，陈寡妇再用草木灰好好搓一会。
在后世，大家用麵粉、淀粉、盐之类搓洗。这年代，谁要是拿麵粉搓洗大肠，家里长辈能把你抽没半条命。
搓洗乾净后，她切下来一半，另一半让儿子拿去秋生家。
“去吧！快去快回。”
“哎！”叶石生应了声，拿著切下来的大肠就往秋生哥家跑。
到叶秋生家，他放下猪大肠就跑，生怕慢一点都被退回来。
陈寡妇把那些脂肪再过一次水，然后放锅里炼油。
过了一会，猪油的香味散发出来，把两个小丫头的口水都馋出来了。
等炼好油，陈寡妇把猪油装进一个油缸，將洗好的野菜丟进锅里，再放些油渣，一起炒。
“好了，吃饭！”
这是他们家大半年以来，吃得最好的一顿，有饭，有油渣。
“妈，猪油渣真好吃。”
看著妹妹她们吃得一脸幸福、满足，叶石生决定，以后哪怕秋生哥让他去干坏事，他也去。
让家人吃饱最重要的。
吃饱后，叶石生又去叶秋生家帮忙，刚才送猪大肠的时候，看到张婶她们给茶果剥壳。
这时，叶秋生他们也吃饱饭了。
叶大忠没说话，估计还在为早上的事慪气。可能在他心里，儿子放弃了一个天大的改变命运的机会。
得！你慢慢生气吧！
叶秋生他们也不搭理，还有事情要干呢！
茶果剥了壳，剩下不到一麻袋，大概有六七十斤的样子。
在叶秋生的指挥下，他们把茶籽先蒸一段时间，然后炒干些水分。
“接下来呢？”张氏问自己儿子。
“和花生差不多，稍微磨碎，方便压榨。”
他让家人磨茶籽，自己则是和石生去借压榨的工具。